Sökresultat
Hittade 8 recept som matchar dina kriterier
Österrikisk karamelliserad pumpasoppa
En sammetslen pumpasoppa med djup smak av österrikisk höst. Genom att pumpan får karamelliseras i smör och farinsocker får soppan en fyllig sötma och en vackert gyllene färg. Servera gärna på traditionellt vis med en skvätt vispgrädde och rostade pumpakärnor på toppen.
Klassisk österrikisk apfelstrudel
En riktig klassiker från de wienska kaféerna. Här möter syrliga äpplen varm kanel och rostade valnötter i ett frasigt, tunt degtäcke. Servera den gärna ljummen, pudrad med florsocker och med en klick vispad grädde, vaniljglass eller en len vaniljsås vid sidan av.
Klassisk Tafelspitz med wienska tillbehör
Den österrikiska husmanskostens självklara kronjuvel – långkokt oxbringa eller rostbiff som sjuds mör i en fyllig buljong med rotfrukter. Rätten var kejsar Franz Josephs personliga favorit och serveras traditionellt med råstekt potatis (Erdäpfelschmarrn), krämig gräslökssås och syrlig äppelpepparrot. En perfekt bjudrätt till en lång och stillsam söndagsmiddag.
Wienersk potatissoppa (Wiener Erdäpfelsuppe)
En värmande klassiker från Wiens traditionella krogkultur, där enkla råvaror förvandlas till ren njutning. Rökt sidfläsk och skogssvamp ger en fyllig, mustig bas åt de mjuka potatistärningarna. Soppan rundas av med syrad grädde och torkade örter – rustik, mättande och självklar en kylig höstkväll.
Österrikisk pannkakssoppa (Frittatensuppe)
Frittatensuppe är en riktig österrikisk klassiker där strimlad pannkaka får dra i en het, klar buljong. En enkel och värmande soppa som ofta serveras i Alperna efter en dag utomhus. Med få ingredienser och djupa smaker är det här ren vardagslyx i all sin enkelhet.
Klassisk österrikisk griesnockerlsoppa
En värmande klassiker från de österrikiska värdshusen. Luftiga, mjuka mannagrynsklimpar serveras i en klar, mustig oxbuljong och toppas med rikligt med nyskuren gräslök. Enkel, gedigen husmanskost när den är som allra bäst.
Sachertårta à la Sacher
En österrikisk klassiker med saftig chokladbotten och frisk aprikossylt, täckt av en blank chokladglasyr. Serveras traditionellt med en klick osötad, lättvispad grädde.
Klassisk fluffig Kaiserschmarrn
En fluffig, riven österrikisk pannkaka som karamelliseras lätt och pudras med florsocker. Serveras traditionellt med plommonkompott – en riktig klassiker från Wiens caféer och alpstugor.