LunchMiddagVegetariskÖsterrikeEuropaSoppor & grytor

Österrikisk pannkakssoppa (Frittatensuppe)

Name: Österrikisk pannkakssoppa (Frittatensuppe)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 75 g Vetemjöl; 1 krm Salt; 125 ml Mjölk 3%; 2 st Ägg; 1 msk Smör; 10 g Gräslök; 1 l Klar buljong (ox- eller grönsaksbuljong)

Frittatensuppe är en riktig österrikisk klassiker där strimlad pannkaka får dra i en het, klar buljong. En enkel och värmande soppa som ofta serveras i Alperna efter en dag utomhus. Med få ingredienser och djupa smaker är det här ren vardagslyx i all sin enkelhet.

Skapad av Flavrloop

starstarstarstarstar

0.0 (0 reviews)

Österrikisk pannkakssoppa (Frittatensuppe)

schedule

Förberedelsetid 10 min

timer

Tillagningstid 10 min

signal_cellular_alt

Svårighetsgrad Lätt

stacked_bar_chart

Näringsinnehåll

per portion

local_fire_department

Kalorier 165 kcal

Protein 8g

Kolhydrater 17g

Fett 8g

Instruktioner

4 steg

Förhindra att skärmen slocknar

Vispa ihop ägg, vetemjöl, mjölk och en nypa salt i en bunke till en helt slät och klumpfri smet.

75 g Vetemjöl, 1 krm Salt, 125 ml Mjölk 3%, 2 st Ägg

Hetta upp en klick smör i en stekpanna. Häll i ett tunt lager smet och grädda tunna pannkakor som får fin gyllene färg på båda sidor. Stek tills smeten är slut.

1 msk Smör

Låt pannkakorna svalna något. Rulla sedan ihop dem tätt och skär i tunna, fina strimlor.

Fördela pannkaksstrimlorna i djupa tallrikar och slå över den rykande heta buljongen precis före servering, så att pannkakan behåller sin fina konsistens. Toppa med finskuren gräslök.

10 g Gräslök, 1 l Klar buljong (ox- eller grönsaksbuljong)

Klar!

Gillade du att laga detta?

Recensioner & Betyg

0.0

starstarstarstarstar

Baserat på 0 recensioner

Inga recensioner än. Bli den första att recensera detta recept!

Du kanske också gillar

Österrikisk karamelliserad pumpasoppa

En sammetslen pumpasoppa med djup smak av österrikisk höst. Genom att pumpan får karamelliseras i smör och farinsocker får soppan en fyllig sötma och en vackert gyllene färg. Servera gärna på traditionellt vis med en skvätt vispgrädde och rostade pumpakärnor på toppen.

Flavrloop

30 min • Lätt

Klassisk österrikisk griesnockerlsoppa

En värmande klassiker från de österrikiska värdshusen. Luftiga, mjuka mannagrynsklimpar serveras i en klar, mustig oxbuljong och toppas med rikligt med nyskuren gräslök. Enkel, gedigen husmanskost när den är som allra bäst.

Flavrloop

120 min • Medel

Klassisk Tafelspitz med wienska tillbehör

Den österrikiska husmanskostens självklara kronjuvel – långkokt oxbringa eller rostbiff som sjuds mör i en fyllig buljong med rotfrukter. Rätten var kejsar Franz Josephs personliga favorit och serveras traditionellt med råstekt potatis (Erdäpfelschmarrn), krämig gräslökssås och syrlig äppelpepparrot. En perfekt bjudrätt till en lång och stillsam söndagsmiddag.

Flavrloop

255 min • Svår