Sökresultat
Hittade 5 recept som matchar dina kriterier
Klassisk Tafelspitz med wienska tillbehör
Den österrikiska husmanskostens självklara kronjuvel – långkokt oxbringa eller rostbiff som sjuds mör i en fyllig buljong med rotfrukter. Rätten var kejsar Franz Josephs personliga favorit och serveras traditionellt med råstekt potatis (Erdäpfelschmarrn), krämig gräslökssås och syrlig äppelpepparrot. En perfekt bjudrätt till en lång och stillsam söndagsmiddag.
Coxinhas – brasilianska kycklingkroketter
En riktig klassiker inom brasiliansk streetfood. Dessa gyllene, droppformade kroketter görs på en mjuk potatisdeg och fylls med saftig strimlad kyckling och krämig färskost. Frasiga på utsidan med en fyllig, örtkryddad mitt – det perfekta plockgodiset till festen eller som matigt tilltugg.
Wienersk potatissoppa (Wiener Erdäpfelsuppe)
En värmande klassiker från Wiens traditionella krogkultur, där enkla råvaror förvandlas till ren njutning. Rökt sidfläsk och skogssvamp ger en fyllig, mustig bas åt de mjuka potatistärningarna. Soppan rundas av med syrad grädde och torkade örter – rustik, mättande och självklar en kylig höstkväll.
Traditionella argentinska ñoquis (gnocchi)
Mjuka, luftiga potatiskuddar som smälter i munnen – argentinska ñoquis är ett älskat arv från landets italienska rötter. De görs för hand på mjölig potatis och en nypa muskot, och har precis den där perfekta konsistensen som hör en klassisk söndagslunch till. Servera dem med en enkel tomatsås smaksatt med vitlök, eller bara en god olivolja och riven parmesan.
Klassisk boeuf bourguignon med vitlöks- och citronpotatismos
En fransk klassiker där högrev får puttra långsamt till perfekt mörhet i en fyllig rödvinssås med färsk timjan och lagerblad. Grytan toppas med nystekta champinjoner, steklök och rökt sidfläsk så att alla tillbehör behåller sin fina textur och karaktär. Tillsammans med ett lent potatismos, smaksatt med mjukstekt vitlök och frisk citronzest, blir detta en fantastiskt god och värmande middag.