EfterrättVegetariskSverigeEuropaPajer & desserter

Smulpaj med rabarber och jordgubbar

Name: Smulpaj med rabarber och jordgubbar
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 150 g Smör; 3 dl Vetemjöl; 1,5 dl Strösocker; 2 dl Havregryn; 1 tsk Vaniljsocker; 400 g Rabarber, färska; 200 g Jordgubbar, färska; 1 msk Potatismjöl

En klassisk sommarpaj där syrlig rabarber möter söta jordgubbar under ett frasigt täcke av smuldeg med havregryn och vanilj. Bären och rabarbern kokar ihop till en ljuvligt simmig kompott i ugnen. Servera pajen ljummen med en generös klick vaniljsås eller en kula god vaniljglass.

Skapad av Flavrloop

starstarstarstarstar

0.0 (0 reviews)

schedule

Förberedelsetid 15 min

timer

Tillagningstid 25 min

signal_cellular_alt

Svårighetsgrad Lätt

stacked_bar_chart

Näringsinnehåll

per portion

local_fire_department

Kalorier 352 kcal

Protein 4g

Kolhydrater 45g

Fett 17g

Instruktioner

5 steg

Förhindra att skärmen slocknar

Sätt ugnen på 200°C (över- och undervärme). Skär det kylskåpskalla smöret i mindre tärningar.

150 g Smör

Blanda vetemjöl, havregryn, strösocker och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt smörtärningarna och nyp snabbt ihop allt med fingertopparna till en smulig deg.

3 dl Vetemjöl, 1 dl Strösocker, 2 dl Havregryn, 1 tsk Vaniljsocker

Ansa, skölj och skiva rabarbern tunt. Snoppa och skiva jordgubbarna. Blanda rabarber och jordgubbar med strösocker och potatismjöl i en separat bunke så att allt täcks jämnt.

0,5 dl Strösocker, 400 g Rabarber, färska, 200 g Jordgubbar, färska, 1 msk Potatismjöl

Fördela frukt- och bärblandningen i en pajform (ca 25 cm i diameter). Strö över smuldegen i ett jämnt lager.

Grädda pajen mitt i ugnen i 20–25 minuter, tills täcket fått fin gyllene färg och fyllningen bubblar i kanterna. Låt svalna något och servera ljummen med vaniljsås, vispad grädde eller vaniljglass.

lightbulb Kockens tips

Låt pajen vila i ungefär 10 minuter efter att du tagit ut den ur ugnen. Då hinner fruktsaften sätta sig med potatismjölet så att fyllningen inte blir för rinnig.

Klar!

Gillade du att laga detta?

Recensioner & Betyg

0.0

starstarstarstarstar

Baserat på 0 recensioner

Inga recensioner än. Bli den första att recensera detta recept!

Du kanske också gillar

Klassisk österrikisk apfelstrudel

En riktig klassiker från de wienska kaféerna. Här möter syrliga äpplen varm kanel och rostade valnötter i ett frasigt, tunt degtäcke. Servera den gärna ljummen, pudrad med florsocker och med en klick vispad grädde, vaniljglass eller en len vaniljsås vid sidan av.

Flavrloop

65 min • Medel

Klassisk fluffig Kaiserschmarrn

En fluffig, riven österrikisk pannkaka som karamelliseras lätt och pudras med florsocker. Serveras traditionellt med plommonkompott – en riktig klassiker från Wiens caféer och alpstugor.

Flavrloop

25 min • Lätt

Klassisk crème brûlée

En fransk dessertklassiker med len, krämig vaniljpudding under ett knäckigt täcke av karamelliserat socker. Kontrasten mellan den kalla krämen och det varma, krispiga locket gör den till en perfekt avslutning på middagen. Dessutom går den utmärkt att förbereda i förväg och bränna av precis före servering.

Flavrloop

45 min • Medel