Klassisk crème brûlée
En fransk dessertklassiker med len, krämig vaniljpudding under ett knäckigt täcke av karamelliserat socker. Kontrasten mellan den kalla krämen och det varma, krispiga locket gör den till en perfekt avslutning på middagen. Dessutom går den utmärkt att förbereda i förväg och bränna av precis före servering.
Instruktioner
8 steglightbulb Kockens tips
Låt portionsformarna svalna helt i rumstemperatur innan du ställer in dem i kylen. Se till att krämen är genomkall – gärna över natten – så att inte värmen från gasbrännaren smälter krämen när du karamelliserar sockret.
Klar!
Gillade du att laga detta?
Recensioner & Betyg
Inga recensioner än. Bli den första att recensera detta recept!
Du kanske också gillar
Klassisk österrikisk apfelstrudel
En riktig klassiker från de wienska kaféerna. Här möter syrliga äpplen varm kanel och rostade valnötter i ett frasigt, tunt degtäcke. Servera den gärna ljummen, pudrad med florsocker och med en klick vispad grädde, vaniljglass eller en len vaniljsås vid sidan av.
Smulpaj med rabarber och jordgubbar
En klassisk sommarpaj där syrlig rabarber möter söta jordgubbar under ett frasigt täcke av smuldeg med havregryn och vanilj. Bären och rabarbern kokar ihop till en ljuvligt simmig kompott i ugnen. Servera pajen ljummen med en generös klick vaniljsås eller en kula god vaniljglass.
Klassisk fluffig Kaiserschmarrn
En fluffig, riven österrikisk pannkaka som karamelliseras lätt och pudras med florsocker. Serveras traditionellt med plommonkompott – en riktig klassiker från Wiens caféer och alpstugor.