Klassisk grekisk gemista – fyllda tomater
Grekisk husmanskost när den är som bäst. Rejäla bifftomater urholkas och fylls med ris som fått puttra mjukt i söt stekt lök, tomatkött och grönsaksbuljong. Tomaterna toppas med lite ströbröd och ugnsbakas i olivolja och tomatjuice tills de är helt möra, saftiga och fulla av smak. Lika goda som mättande vegetarisk varmrätt eller som tillbehör.
Instruktioner
7 steglightbulb Kockens tips
Hoppa inte över att salta de urgröpta tomaterna och låta dem rinna av upp och ner. Det drar ut överflödig vätska så att tomaterna håller formen och inte blir vattniga i ugnen.
Klar!
Gillade du att laga detta?
Recensioner & Betyg
Inga recensioner än. Bli den första att recensera detta recept!
Du kanske också gillar
Krämig overnight oats
En enkel och mättande frukost som du förbereder kvällen innan. Havregryn och chiafrön får svälla i valfri mjölk smaksatt med vanilj, och blir till en len, puddingliknande gröt helt utan kokning. Perfekt för stressiga morgnar när du vill ha något nyttigt och fiberrikt som håller dig mätt länge. Toppa gärna med färska bär, mandel eller en klick honung.
Fugazzeta – argentinsk ostfylld pizza med lök
Fugazzeta är en älskad klassiker från pizzeriorna i Buenos Aires, där italienska traditioner möter argentinsk matglädje. Den här maffiga pizzan bakas med en tjock botten, fylls med rejäla mängder smält ost och toppas med ett sött, lätt karamelliserat täcke av tunt skivad lök. Det här är en rustik och mättande rätt som gör sig allra bäst i gott sällskap med en kall öl. Den mjuka, luftiga degen bildar en perfekt kontrast till den krämiga ostfyllningen.
Klassisk grekisk moussaka med fetaost
En värmande grekisk klassiker där en fyllig köttfärssås varvas med stekt aubergine. I stället för en tung béchamelsås täcks gratängen här av ett krämigt täcke på grekisk matyoghurt och ägg, toppat med smulad fetaost. Köttfärssåsen får puttra med vitlök, tomat och buljong vilket ger en djup och fyllig smak. En mättande och rustik gratäng som passar perfekt till både vardag och helg.