EfterrättMellanmålVegetariskGlutenfrittBrasilienSydamerikaMjuka kakor & bakelser

Brigadeiros – brasilianska chokladtryfflar

Name: Brigadeiros – brasilianska chokladtryfflar
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 400 g Kondenserad mjölk, sötad; 60 g Kakao; 1 msk Smör; 30 g Chokladströssel

Dessa klassiska chokladbollar är ett måste på alla brasilianska kalas, från barnkalas till stora bröllop. Med bara tre basingredienser får du en fyllig, len kolaaktig tryffel som smälter i munnen. De rullas traditionellt i chokladströssel och bjuder på en härlig sötma som är lika enkel som god. En riktig brasiliansk nationalklenod som är lika rolig att bjuda på som att äta.

Skapad av Flavrloop

starstarstarstarstar

0.0 (0 reviews)

Brigadeiros – brasilianska chokladtryfflar

schedule

Förberedelsetid 5 min

timer

Tillagningstid 10 min

signal_cellular_alt

Svårighetsgrad Lätt

stacked_bar_chart

Näringsinnehåll

per portion

local_fire_department

Kalorier 106 kcal

Protein 3g

Kolhydrater 16g

Fett 3g

Instruktioner

6 steg

Förhindra att skärmen slocknar

Blanda sötad kondenserad mjölk, osaltat smör och kakaopulver i en medelstor, tjockbottnad kastrull.

400 g Kondenserad mjölk, sötad, 60 g Kakao, 1 msk Smör

Koka upp på medelvärme och låt sjuda i cirka 10 minuter. Rör hela tiden med en slickepott och skrapa noga längs botten och kanterna så att smeten inte bränns.

Testa om smeten är klar genom att dra slickepotten genom botten av kastrullen. Om spåret stannar kvar i 2–3 sekunder innan smeten rinner ihop igen är den färdig. Har du en termometer ska temperaturen ligga på runt 96–98 °C.

Häll upp den varma smeten på ett djupt fat eller i en form. Täck med plastfolie direkt mot ytan så att det inte bildas någon hinna. Låt svalna i rumstemperatur eller ställ i kylskåpet i 2 timmar.

När smeten har stelnat och blivit helt kall smörjer du händerna med lite smör. Ta ungefär en matsked smet och rulla till en jämn, rund kula mellan handflatorna.

Rulla bollarna i chokladströssel tills de är helt täckta och lägg dem i små knäck- eller ischokladformar.

30 g Chokladströssel

lightbulb Kockens tips

Använd en tjockbottnad kastrull så att den kondenserade mjölken inte bränner vid i botten. Ett klassiskt knep är att smörja händerna med lite smör innan du rullar, så fastnar inte smeten.

Klar!

Gillade du att laga detta?

Recensioner & Betyg

0.0

starstarstarstarstar

Baserat på 0 recensioner

Inga recensioner än. Bli den första att recensera detta recept!

Du kanske också gillar

Pão de queijo (brasilianska ostbröd)

Dessa gyllengula små ostbröd är en självklar favorit i Brasilien, älskade för sin härligt sega konsistens och naturligt glutenfria bas. De bakas på tapiokamjöl och smakrik ost, vilket ger ett frasigt skal med ett mjukt och elastiskt inkråm. Allra godast är de direkt från ugnen – gärna till en kopp starkt kaffe eller som tillbehör till en mustig gryta. De är enkla att baka och fullkomligt beroendeframkallande.

Flavrloop

30 min • Lätt

Enkla bananpannkakor

En enkel och mättande frukostfavorit gjord på bara mogna bananer och ägg. Pannkakorna blir naturligt söta, saftiga och är helt fria från gluten och tillsatt socker. De passar lika bra till en lugn helgfrukost som till ett snabbt mellanmål efter träningen. Servera dem gärna precis som de är, eller toppa med färska bär och lite honung.

Flavrloop

15 min • Lätt

Grön proteinsmoothie med ananas och hampafrön

En fräsch och mättande grön smoothie på broccoli, spenat och ananas. Jordnötssmör och hampafrön ger gott om protein och en härligt krämig konsistens – perfekt som en snabb och energirik frukost i farten.

Flavrloop

5 min • Lätt